L'Atelier

L'Atelier est ouvert tous les jours de 9 heures à 18 heures,

Ouvert depuis 2009, l'Atelier est une petite entreprise situé à 680 rue Augustin Vera où on peut prendre des cours de cuisine. De surcroît, des pâtisseries, des ingrédients et des ustensiles de cuisine sont vendus.

L’Atelier doit son nom à la traduction de l'espagnol taller.  C'est un atelier de cuisine pour les amateurs et pour ceux qui aiment cuisiner. Selon Madame Gloria Hernández Barrera,  la propriétaire, un atelier est <<toujours quelque chose qu'on fait, je parle de travaux manuels, pour cela j'appelle [mon affaire] L’Atelier>>.

Les cours sont ouverts au public.

Même si elle est un grand amateur de nourriture mexicaine, elle reconnaît que la base de la cuisine est française.  Elle ajoute : « les techniques, les structures et la formation d'un chef doivent être françaises ».  Au niveau de la langue française, elle avoue que c’est surtout le vocabulaire culinaire qu'elle connait. Cependant, elle prend des cours de français actuellement pour pouvoir parler plus couramment.

Elle vend aussi des pâtisseries.

Quand on lui a posé des questions sur le choix de l'emplacement de son négoce, Madame Gloria Hernández Barrera a dit qu’elle l’avait choisi car elle aimait cet endroit et parce qu’elle a toujours habité là-bas. En outre, la clientèle—des femmes au foyer, des jeunes, mais aussi des couples mariés—est proche de ce lieu-là.